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ROGAŠKA SLATINA,
3250 ROGAŠKA SLATINA

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MENÙ

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ANTIPASTI FREDDI

LA MINESTRA

ANTIPASTI CALDI

RISOTTI E GNOCCHI

PIATTI DI CARNE

PIATTO DI PESCE

MENÙ DEGUSTAZIONE

INSALATE/CONTORNI

DOLCI

Tartare di manzo con salsa di tartufo nero e pane casareccio
21,00€

Patè di tonno
10,00€

Salmone gravlax su insalata di quinoa
14,00€

Selezione di formaggi vari e prosciutto crudo
15,00€

Brodo di manzo con pasta fatta in casa ripiena di verdure
4,50€

Crema delicata ai gamberi
6,50€

Minestra del giorno
4,50€

Capesante grattinate
6,00€

Tortellini verdi fatti in casa con il ripieno di cavolfiore arrosto, serviti con una salsa delicata di gorgonzola e nocciole tostate
13,00€

Ravioli dello chef, ripieni di ragù di cervo, serviti con la salsa di tartufo nero
15,00€

Pappardelle fatte in casa con salsa di agrumi e salmone affumicato
13,00€

Gnocchi neri fatti in casa con gamberi in salsa rossa
14,00€

Risotto ai funghi di bosco vari
12,00€

Risotto verde con filetto di manzo e pomodori secchi
16,00€

Paella
15,00€

Petto d’anatra servito con purea di barbabietole e pera arrosto, accompagnato con salsa di mirtilli rossi
24,00€

Filetto di manzo alla griglia (contorno e salsa a piacere
32,00€

Costata di manzo servita con purea di tartufo nero e salsa demi glace
29,00€

Ossobuco (sous vide 4,5h) su risotto allo zafferano, servito con salsa naturale, arrichita con verdure
27,00€

Cotoletta d’agnello sul lettino di verdure ratatuille e salsa al timo
32,00€

Chiedi allo cheff
30,00€

Polpo servita con purea di finocchio e patate al forno
25,00€

Salmone sul letto di purea di piselli, servito con finocchio sous vide
18,00€

Tonno con contorno alla dalmata-
18,00€

Pesce fresco (alla griglia o cotto nelle verdure o nel forno in crosta di sale marino)
60,00€

Filetto di pesce gatto sul letto di lenticchie, servito con salsa all’aneto
14,00€

Chiedi allo chef
30,00€

1. Saluti da Rogaška

2. Ravioli fatti in casa, ripieni di ragù in salsa di panna

3. Brodo di manzo

4. Involtino di cervo con ripieno di scamorza e albicocche secche, servito con purea di tartufo nero e salsa di mirtilli rossi

5. Panacotta con semi di papavero
55,00€

Insalata mista
3,50€

Rucola con pomodorini e parmigiano
4,50€

Insalata stagionale
3,50€

Riso cotto
3,50€

Patate al forno con rosmarino
3,00€

Verdure alla griglia
4,00€

Tortino al cioccolato dal cuore morbido, servito con gelato alla vaniglia
6,00€

Panna cotta con semi di papavero e contorno frutti di bosco
4,00€

Dessert con semi di papavero e cioccolato bianco
6,00€

Gelato con sale e olio d'oliva
3,00€

ANTIPASTI FREDDI

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LA MINESTRA

Brodo di manzo con pasta fatta in casa ripiena di verdure
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ANTIPASTI CALDI

Capesante grattinate
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PIATTI DI CARNE

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PIATTO DI PESCE

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UNA RICCA SCELTA DI PIATTI ECCELLENTI

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CHI SIAMO

Siete invitati a sperimentare l'atmosfera divina.

Apollo è una delle divinità olimpiche nella religione e nella mitologia greca e romana classica.
La visione del ristorante Apolon è quella di coniugare il classico con l’avanguardia e il lusso con la storia.
Indulgere nella combinazione di sapori di tradizione e stravaganza.

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